Heat Wave Alert! To avoid damage, we will hold your shipments over the summer and automatically ship when temperatures have cooled in your region.

2013 Innovatus Cabernet Franc, Napa Valley, USA

Regular price $39.99

We currently have 5 in stock.

今天要介紹的酒真的可說是另類的亞洲之光!! 是由一位奮發努力的亞裔美國人:Cecil Park所創造的。她不喜歡酒帶有太多果醬味或橡木味,相對地,她喜歡跳脫框架,總是挑戰釀造出親切、易入口的酒。

同樣是亞裔的我,非常佩服Cecil敢於踏上這方事業的勇氣,要知道,這條路上可沒幾位亞裔美國女性啊~~ 完全是少數中的少數!除了勇氣外,我喝過出自她的酒後,也對她的才華和潛力超有感!! 而且~~ Cecil本人非常謙虛,我都要獻上我的膝蓋了!推薦大家一定要嚐嚐她的酒,體驗一下「讚好讚滿」的感覺! 之前我介紹過她的混釀,今天要分享的是我在她三款酒裡最喜歡、也最特殊的一瓶:卡本內弗朗(Cabernet Franc)

為什麼要選這支酒→在納帕區,卡本內弗朗還是正在成長中的葡萄種類,因此可說是供不應求。這品種葡萄是「波爾多」或「梅里蒂奇」(Meritage)混釀的重要角色。它與卡本內蘇維濃有類似的特性,但卻有更強的花香味,喝起來也更優雅。其實卡本內弗朗並不容易找(除了在羅亞爾河谷(Loire Valley),但那是另一個故事了),所以我必須承認我極度、非常興奮能看到這麼平價又高品質的卡本內弗朗!! 只要想想看其他的卡本內弗朗價格就好了~Chateau Lafleur (平均 $1000/瓶)、Cheval Blanc (平均 $765/瓶)、Chateau Hosanna (平均 $200/瓶)和Le Dome (平均 $185/瓶)。這的是「酒比酒,嚇死人」啊~~

那麼喝起來怎麼樣呢→它有明亮美麗的紅寶石色澤,帶著柔和的黑莓、李子、蜜餞紅櫻桃和黑醋栗氣味。飲用時能享受強烈的滑順,且有柔和而集中的單寧感(說到這裡忍不住想喊我愛卡本內弗朗)!中味充滿苦甜黑巧克力、烤土司和香草味,隨後還有月桂葉和白胡椒氣息。這款酒的質地不可思議的如絲般滑順(其實所有Cecil的酒款都這樣啊~),尾韻則帶恰到好處的橡木味。雖然很有舊世界的風格,但這支酒酒精濃度較高,而且有更多汁、更鮮明的水果特性,所以可是道地的新世界酒喔~~

這款酒總是讓我想配著真空低溫烹調的豬排,特別是用辣椒、薑、蒜、胡椒調味的。煎脆後放在羽衣甘藍和青蘋果沙拉上,若能加上烤馬鈴薯佐焦糖洋蔥醬,絕對是大快朵頤的首選啊~~~

最後,Angie要再說一遍~這款酒只釀了192箱喔!絕對微量生產,想買的客倌別遲疑,手腳夠快才有口福喔!!!

Close (esc)

NEWSLETTER

Sign up for free!

Age verification

By clicking enter you are verifying that you are 21+ to consume alcohol.

Search

Shopping Cart

Your cart is currently empty.
Shop now