Domaine Dujac Marc de Bourgogne Hors d'Age, France

Regular price $199.99 Sale price $260.00

從開始經營葡萄酒到現在,我從法國進口了相當多的好酒,其中也不乏頂級奢華和昂貴的酒款。但是今天要介紹的這款,讓Angie重拾了好久都沒感受到的興奮感啊!!!

Angie掛保證,你絕對無法在美國其他地方找到這款酒,甚至放眼全世界也都很難入手,我真的迫不及待要把它引進美國。這款酒就是….登登登登(一定要先配音效~~)

Domaine Dujac Marc de Bourgogne Hors d'Age, France $199.99/bt

讓Angie娓娓道來它的特別!!! 首先,就從渣釀白蘭地(Marc de Bourgogne)說起吧!渣釀白蘭地(原稱Eau-de-Vie de Marc de Bourgogneis)是法國30款蒸餾烈酒中的其中一支,也可以特指勃根地地區出產的烈酒。Marc在這裡指的是葡萄果渣,特別是說壓汁後剩餘的葡萄皮和葡萄籽。在這款酒的製作過程裡,只有乾掉的果渣會被拿來發酵,葡萄汁是不被納入的。發酵成蒸餾烈酒後,它被稱為Eau-de-Vie de Vin de Bourgogne。從名稱上來看無法得知使用哪個品種葡萄來釀造,事實上,有可能是勃根地任何一個品種的葡萄。

因為渣釀白蘭地只使用乾果皮和果籽來製作,釀出來的烈酒水果特性相當少,換句話說,品嚐它時更重口感而不是風味。義式白蘭地(Italian grappa)的作法也相當雷同。

介紹這麼多,大家應該開始好奇了吧~~究竟渣釀白蘭地喝起來是什麼感覺咧?大致來說,就像是陳年的義式白蘭地,或是溫和版的干邑白蘭地,又或是蘇格蘭威士忌。這類別的酒以前都是葡萄農們賣完了珍貴的葡萄汁/酒後自釀自飲用的。後來這樣的酒款漸漸受歡迎,所以在釀造上也更加留意了。

今天Angie要介紹的,就是由勃根地最棒的酒莊之一,杜佳(Dujac)酒莊生產的。真要我說的話,唯一能拚過這款渣釀白蘭地的,就只有羅曼尼康帝(DRC)釀造的酒了吧!!! 這款酒就是這樣的優秀啊~~~~ 重要的是這支渣釀白蘭地數量超少的說… Angie想多進都沒辦法T_T

這支酒的酒精濃度是42%,和蘇格蘭威士忌一樣可以存放很久喔~ 是不是很棒?!!! 最後一個重點,這款酒會從酒莊直售,目前預估抵達時間是2018年4月。因為數量實在是太少,所以雖然還要等幾個月,也是非常值得的!有興趣的朋友們動作一定要快啊,$199.99手刀下訂GO,晚了Angie也只能讓你望酒興嘆囉!!!!

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